Assiette de poisson Grand Nord


Pas toujours besoin de faire de grandes préparations pour manger équilibré. Voici une assiette venue du Nord pour régaler nos papilles et manger équilibré. Sans casseroles, sans fourneaux avec un bel effet garanti. C'est à vous!

Le marché pour deux personnes :

- 4 tranches de pain complet noir style "Pumpernickel" (pain allemand)

- 1 boite de Sardines au citron

- 2 tranches de saumon fumé

- 6 grosses crevettes Gambas

- 1 poignée de roquette

- 2 càc de fromage blanc aux herbes ou carré frais

- 1 citron vert

En cuisine :

- Sur une belle assiette:

- dresser 2 tranches de pain noir par personnes coupées en 2

- Etaler sur chaque carré de pain le fromage blanc aux herbes

-Déposer sur chaque carré de pain à tour de rôle:

- 1 tranche de saumon fumé

- 2 sardines

- 2 gambas

- Recommencer l'opération avec la tranche restante.

- Décorer chaque carré de quelques feuilles de roquette et d'une mini rondelle de citron vert.

Bon appétit !

* Astuce : vous pouvez remplacez les sardines par des maquereaux et le saumon par de la truite fumé. Les gambas peuvent être remplacées par du thon égoutté.

* Jouez avec les décors : aneth, tomates cerises et radis. Laissez libre cours à votre créativité.

* Une belle idée aussi pour un apéritif sain et diététique. Servez alors de plus petits carrés de pain et mettez y des piques pour plus de facilité à la dégustation.